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Involtini di verza

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Arrosto di lonza di maiale con crema di verdure e patate rosse arrosto

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Crostata fatta da noi con crema pasticcera e frutti di bosco

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Caponata di melanzane alla siciliana

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Salmone marinato da noi all'aneto su riso venere con mele e sala alla senape

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Insalata di lenticchie

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Spaghetti con bottarga di tonno

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Bresaola di tonno con mirtilli e pane carasau

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Involtini di pesce spada

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Salmone marinato da noi con mele disidratate, indivia e salsa yogurt

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Spaghetti alle vongole veraci

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Prosciutto, fichi e caprino

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Arrosto di magatello con verdure al forno e maionese alle verdure di cottura

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Maltagliati fatti da noi con prosciutto crudo, limone, aceto balsamico, rucola

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Insalata di farro

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Gazpacho

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Trancio di pesce spada al cartoccio

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Insalata di baccalà e peperoni

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Caserecce con pesce spada, mandorle e pomodorini

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Risotto ai fiori di zucca

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Frisella al pomodoro

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Insalata di melanzane

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Torta fredda alle albicocche

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Tartare di manzo con sesamo, asparagi e maionese fatta da noi

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Penne alla norma

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Ricottina di capra con pomodorini confit, nocciole, pesto di rucola

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Salmone marinato da noi con fragole, cetrioli, menta

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Coniglio alla ligure

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Farfalle fatte da noi con cacio, pepe e fave

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Agnello cacio e ovo

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Tartare vegetariana

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Carpaccio di manzo con rucola e grana padano 24 mesi

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Spiedino di filetto di branzino su crema di piselli, pomodorini confit, mandorle

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Torta salata

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Tagliatelle fatte da noi mantecate con crema di piselli e pancetta croccante

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Penne allo sfincione

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Insalata di quinoa

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Involtini di carne alla siciliana

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Involtini di verza

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Salmone marinato da noi con risto venere

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Canederli su crema di formaggio

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Ravioli di baccalà

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Tartare di manzo con nocciole e riduzione di vino rosso

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Gnocchetti fatti da noi con taleggio di capra su crema di cavolo nero

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Baccalà mantecato su crostini di polenta

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Salmone marinato con insalata di quinoa, pompelmo e panna acida

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Aperitivo di focaccia barese e frittatine di verdure

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Rigatoni con ragù di polipetti

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Insalata Tonno AL25

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Spezzatino di vitello alla birra artigianale con patate e carote

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Tortino di carciofi su salsa yogurt con polvere di caffè ed arance

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Lasagnetta di carciofi con besciamella di farina integrale e capracotta

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Tramezzino al salmone

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Insalata di salmone con riso venere

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Penne gratinate con broccoli e capracotta

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Il nostro pane

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Risotto con trevisana tardiva

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Cantucci

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Rigatoni in crema di zucca e zola

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Lasagnetta di grano saraceno con verdure e besciamella di farina integrale

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Spaghetti alla carbonara con guanciale stagionato di Norcia

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Tortino di radicchio e pere su crema di zola

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Linguine con bocconcini di coda di rospo, pomodorino e mandorle

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Penne in crema di zucca con pancetta croccante e capracotta

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Insalata caprina

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Guanciale di manzo cotto nell'aglianico

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Minestra di pasta con verdure

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